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河北的“驴火之城”,含金量到底有多高?腿

发布时间:2022-04-07相关聚合阅读:

原标题:河北的“驴火之城”,含金量到底有多高?

来 源:地道风物

(ID:didaofengwu)

作 者:风物菌

河北保定。据说,没有一只驴能活着走出这座城市。

大河之北,太行以东,山川淀泊之间的这片土地从不寂寞。数百年间,保定人吃着 驴肉火烧,踏过一段段风云激荡、波澜壮阔的历史,沉淀出众多“含金量”超高的别称——

燕国旧都

京畿重地

直隶总督署

河北老省会

……

今年夏天,保定响当当的称号不是这些,而是“冠军之城”。在结束不久的东京奥运会上,保定籍运动员创造了一个新的历史—— 4人出征,全员金www.epezkg.cn牌!

射击队的 庞伟、跳水队的 王涵、游泳队的 李冰洁、张一璠,这些保定面孔全都出现在奥运金牌的领奖台上。而正在举行的第十四届全运会,河北代表队的首金与第二枚金牌,分别由保定女孩 巨文馨王涵赢得。

运动健儿们胸前的 金光,正是保定最亮眼的颜色。

“冠军之城”到底有多强?

每到奥运季,保定体育局门口的 “冠军墙”总是熠熠生辉。自1984年以来,几乎每届奥运会都能看到保定籍运动员的身影。迄今,保定已产生 6位奥运冠军、9枚奥运金牌,今年奥运的 “夺金率”更是达100%。

▲ 大概是保定“冠军墙“的冰山一角。制图/May

“冠军之城“的光芒不只在奥运季闪耀,保定还是24位 世界冠军、32位 亚洲冠军,以及数不清的 全国冠军的故乡。

其中, “跳水皇后”郭晶晶14岁便获得跳水世界杯冠军,之后在2004年雅典奥运会与2008年北京奥运会惊艳世界,斩获4枚奥运金牌;比郭晶晶更早的,是有着 “水蝴蝶”之誉的 钱红,她在1992年巴塞罗那奥运会100米蝶泳中,以打破当时奥运纪录的成绩夺冠。

所以,保定的“含金量”为啥这么高?保定运动员为啥都这么能打?

在保定,体育绝不只是几个专业运动员的事情。 “冠军从娃娃抓起”,251个各级各类的体校遍布保定各地,体育场地设施更是高达上万个。 乐凯小学体教结合,迄今已培养出6位奥运冠军和世界冠军。哪怕是普通学校也有体育运动班,家长送孩子去练体育,也是一件很光彩的事情。

▲ 青少年武术锦标赛,保定人勇武的体魄从小练就。图/图虫创意

除了浓厚的体教氛围,保定也不乏先进的训练设备。这里有着 北京冬奥会国家级冰雪运动训练基地,涞源县的 风洞实验室,是现代科技与体育训练的完美结合。

▲ 位于保定的国家跳台滑雪训练科研基地,不只是冬天,夏天也可以训练。图/图虫创意

作为“冠军之城”,保定有着 崇勇尚武的悠久传统—— 保定铁球,不仅是娱乐玩具,更是出了名的强身健骨 “神器”;公园、广场随处可见的,是一圈人 踢毽子的场景;几乎每个 “老保定”,还是 抖空竹的高手。

“京油子,卫嘴子,保定府的钩腿子”,兴盛于明清民间的 “保定快跤”,以招式“钩腿子”著称,凝聚着保定的 “武魂”

太行亘古坚毅,易水风萧萧兮;古时悲歌刺秦,近代壮烈抗日——“冠军之城”的荣光、保定人的勇武精神,早已与 冀中山水融为了一体。

山脉、平原、淀泊

保定:一个缩小的中国

八百里巍巍 太行,横亘在保定的西部与北部,冀中平原在中部铺开,东部则遍布淀泊水乡。 西部雄伟,东部开阔,从西到东地势逐渐降低, 保定的地貌,就像是一个缩小版的中国。

太行深处,众山形胜。 野三坡以“野”字当头,既有草木苍翠的白草畔、钟乳奇石林立的鱼谷洞,也有纵深数十公里的 百里峡如刀劈斧砍,造就 “百里一线天”,最窄处不过0.83米,窄涧幽谷在旁,无不雄险惊心。

▲ 百里峡海棠峪。摄影/飞洋的忧伤,图/图虫创意

集“黄山之奇、华山之险、张家界之秀”的 白石山,是我国唯一一处由白色大理岩形成的石质峰林,奇峰异石错落有致,其间云海翻滚,时而聚拢成团,时而如丝滑动。山中还有目前中国最长的 悬空玻璃栈道,曾引领旅游新潮。

白石山以西,靠近五台山处,有北方最大的瀑布群—— 天生桥瀑布群,一沟九瀑,呈阶梯状层层相连。白石山以东,是峥嵘险峻、状似狼牙的 狼牙山

狼牙山主峰 棋盘陀三面临崖,抗日战争时期,为了掩护群众和主力部队转移, “狼牙山五壮士”毅然向棋盘陀山顶走去,把敌人引上绝路。 “宁死不屈乃燕赵英雄光荣传统”,在完成掩护任务后,壮士们纵身跳下悬崖,三人英勇牺牲。站在狼牙山下,仿佛依然能听到保定军民壮烈豪迈的杀敌之声。

▲ 狼牙山主峰棋盘陀,当年五壮士在此纵身一跳坠入山崖。图/图虫创意

山区以东,广袤的平原占保定约一半的面积。平原之上,奏响的是人与水的交响曲。曾经 易水河畔,高渐离击筑,荆轲和而歌,留下 “风萧萧兮易水寒,壮士一去兮不复返”的千古绝唱,如今, 易水湖静谧秀丽,水波荡漾,放眼皆是南国风光。

发源于太行山的潴龙河、唐河、漕河等近十条河流东去,注入大小湖泊与水淀,塑造出华北最大的淡水湖—— 白洋淀。360平方公里的范围内,分布着90多个大小不等的淀泊、3700多条沟壕、12万亩芦苇以及36个岛村。 “华北明珠”白洋淀四季都是风景,尤其是夏季荷花摇曳,秋天芦花飘荡,整个水淀被渲染得氤氲迷蒙。

▲ 白洋淀,苇壕纵横如迷宫。图/图虫创意

白洋淀周围水运四通八达,早先从保定府河码头乘船,可以一直坐到天津。抗日战争时期,这里是日军水路运输军火物资的必经之路。苇壕纵横如迷宫的白洋淀,又是 “水上飞将军”雁翎队的游击战场。在漫长的水上作战中,他们传唱着这样的歌曲:

“鱼儿,游开吧,我们的船要去作战了;

雁啊,飞走吧,我们的枪要去射杀敌人了。”

白洋淀军民的抗日事迹,启发雄县作家、老战士徐光耀创作 《小兵张嘎》;而另一面的白洋淀明媚如画,成就了作家孙犁的 “荷花淀之梦”。今天的白洋淀,是 雄安新区最重要的生态水体,像一颗搏动的“心脏”,为新区建设保驾护航。

保定,不仅在地势上像一个缩小的中国,它激荡的历史,如太行一般恢弘壮阔,像易水一般波澜起伏,它也是河北历史,乃至中国历史的一面缩影。

古溯燕赵,近承直隶

战火催生的“靴城”

保定之名,源于战争,诉诸和平。从这里走出的人自古带着一股热血侠气——悲歌刺秦的 荆轲、“尚能饭否”的 廉颇、三国五虎将之一的 张飞、东晋“闻鸡起舞”的北伐名将 祖逖,都是刀光剑影中的保定面孔。

▲ 燕国下都,满城汉墓、定窑瓷器,都是保定的“文物名片”。制图/奈福

宋代的保定地区,不仅是开国皇帝 赵匡胤的老家,还是战争前线的军堡。这里处于宋辽边境,北宋在此置保塞军,后设保州,取保卫边塞之意为名。两国战争,除了留下雄县宋辽古战道,还有 “杨家将”的传奇故事,书写出中国历史最悲壮的一次北伐。而位于定州的 开元寺塔(定州塔),是宋辽战争时的一座“瞭敌塔”,向北默默远望着北宋渴望收复的“燕云十六州”。

▲ 定州开元寺塔。图/图虫创意

宋元之交的保定,见证了战争如何泯灭家族亲情——南宋的 张世杰,元代的名将 张柔、张弘范父子,皆是保定人。张世杰与张弘范本是同族兄弟,可在 崖山之战中,张弘范率元军攻打宋军,张世杰崖山兵败,最终沉海殉国。

元明清三代定都北京,保定作为 “南大门”,自此成为京畿重地。保定的“定”,不仅是 “保卫大都,安定天下”,也是张柔重建保定城的 “画市井,置官廨,定居民”,这才有了今天的 “靴城”旧貌。今日所见的 古莲花池、大慈阁等名胜,也都由张柔所建。

元代起,新的保定城与河北相伴而生。明清两代延续了元代行省制度,改中书省为直隶省,在黄河之北,奠定了今日河北大致范围。保定则在清代成为直隶省 “省会”,在此地设立 直隶总督署部院

后来,尽管河北省会在保定、天津、北京、石家庄四地多次变更,但保定,无疑是时间最久、资格最老,也最“河北”的老省会。可以说, 没有哪一座城市,比保定更能代表河北。

河北“老省会”

映见最坎坷的近代中国史

直隶省拱卫京师,是清朝第一要省。直隶总督,自然也是朝廷重臣, “察举官吏,修殇封疆”。雍正年间,省城保定设立直隶总督署后,俨然成为中国第二政治中心。 “一座总督署,半部清朝史”,74位总督来了又走,人生命运与国家命运,在保定交汇碰撞。

在这里,第十八任直隶总督 胡季堂愤然写下参奏贪官和珅的奏折; 曾国藩留下 “视民事须如家事”的劝诫;这里见证了 李鸿章的高光时刻,也见证了他的黯然落寞;这里见证了护理总督 廷雍被八国联军审判处死的奇耻大辱,也见证了 袁世凯大刀阔斧改革的崭新风气。

风云变幻中的保定,还是一座 “军城”。李鸿章就任直隶总督,带来了他所创立的 淮军,以拱卫京师、防守海疆,并修建徽派风格的 淮军公所,纪念战死沙场、英勇殉国的的淮军将士,包括甲午战争中的 丁汝昌、邓世昌、刘步蟾,以及八国联军侵华战争中的 聂士成等。

1901年,袁世凯任直隶总督,训练北洋新军,建立 北洋速成武备学堂。辛亥革命后改为 保定军校,这是中国近代军事教育史上成立最早、规模最大、设施最完整的军官学校, “上承天津北洋,下开广州黄埔”,走出了叶挺、张治中等1800名将军,是名副其实的 “中国近代将军的摇篮”

袁世凯之后的民国战乱频仍,北洋军阀割据,保定成了 直系军阀的大本营,直系将领 曹锟被称为“保定王”,在此驻扎八年之久。他在保定修建 光园,以崇拜抗倭名将 戚继光命名。1920年代,曹锟在光园策划了 八省同盟,直皖之战、第一次直奉战争等重大事件,深刻影响着民国政治格局。

风云变幻中的保定,也是一座 “学城”。古有 莲池书院,曾是清代十大书院之首、全国学术的中心。袁世凯就任直隶总督后起草上折,奏请朝廷废除千年科举制,并创建大量的新式学堂,比如今天 河北农业大学的前身直隶农务学堂。一时之间,保定涌来全国各地的学生。

1905年,同盟会在这里建立 育德中学,为推翻清王朝培养了大批革命人物。1917年开始,育德中学还成为 留法勤工俭学的中心地之一,早期共产党人 刘少奇、李维汉,作家 孙犁等均从育德中学走出。

当然,风云变幻中的保定,更是一座 英勇热血之城。抗日战争时期, 聂荣臻领导晋察冀军区在保定西部的太行山区创建抗日根据地,这是中国共产党创建的第一块敌后抗日根据地。悍勇的保定军民协力开展 地雷战、地道战、麻雀战......山区、平原、白洋淀都是杀敌的战场。

▲ 战争时期,保定作为“京畿之门”,地位尤为重要。摄影/十月三十二,图/图虫创意

抗日时期,冀中平原共挖地道1.25万公里,这些四通八达的 “地下长城”,成为阻击日寇的地下屏障。在今天的 冉庄地道战遗址中,似乎依然回响着当年浴血拼杀的声音。

驴火之乡保定

吃得劲了才能夺冠!

两百年的老省会地位,也给保定留下众多 老字号。尤其是清末民初,保定城最风云激荡的时代,也是保定老字号留名的年代。

保定西大街,如今还保存着许多老字号 。摄影/午夜猎人,图/图虫创意

保定人白运章创立的 白运章包子,曾与天津狗不理包子争雄,至今仍是保定人爱吃的店铺;此外, 槐茂酱菜、何家烧饼、白家牛肉罩饼、马家老鸡铺,位列“保定五楼”之首的 义春楼饭庄,与饭庄最有名的 白肉罩火烧等等,至今仍遍布保定大街小巷。

“天上龙肉,地上驴肉”,说起保定美食,最出名的自然还是 “驴肉火烧”

▲ 保定驴火,是圆形驴火。图/图虫创意

“驴火”向来有保定府 “圆形火烧”与河间府 “方形火烧”之争,你要问哪个正宗、哪个好吃,保定人肯定说: “没得商量,肯定是咱大保定滴!”

来到保定,放眼望去,成排的驴肉火烧店铺,绝对比路边卖水的商店都多。驴肉火烧一定要刚打出的火烧夹上早已做好的红润香烂的驴肉,合在一块就要在店里赶紧吃,凉了就失去了它特有的风味。

▲ 剁好待装的驴肉,红润香烂。图/图虫创意

火烧在保定是万能的,除了与驴肉碰撞出火花, 香肠火烧、猪肉火烧、腰子火烧等等,都是保定人街头常买的小吃。除了保定市区的老字号店铺与遍地的驴肉火烧,保定各县市的美食也是数不胜数——

▲ 在保定,万物皆可夹火烧。图/图虫创意

定州焖子不同于驴肉火烧中的焖子,作为肉肠以凉拌、清蒸、爆炒各有风味; 曲阳烧饼又薄又脆; 顺平吊炉烧饼炉火在上、烧饼在下,好不奇怪;满城汉墓所在的满城, 磨盘柿子果真大如“磨盘”;易县清西陵的满汉全席主菜 蒸鹿尾儿,如今平民百姓也能吃得起;白洋淀的水产美味数不胜数, 全鱼宴、炸荷花,吃完还有 小龙虾......

吃得劲了,才有勇气面对风云激荡的时代,也才有力气不断书写新的灿烂篇章。

2017年4月1日,国务院宣布设立 雄安新区,地辖保定的安新、雄县、容城三县,将“华北明珠”白洋淀紧紧包裹在内。如今,新区正在 “拔地而起”,这座足以代表未来的新城,正在这片古老大地上孕育。

而金牌浇铸的保定,就像一个大写的河北简称—— “冀”,在经历了数千年波澜壮阔的历史后,这依然是一座充满希望的 “冠军之城”

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文丨刘浩、李亦

文字编辑 | 李亦

图片编辑 | 奈福

封图摄影 | 大鹏16888,图虫创意

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